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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

导读 : 记者近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走”中关键的一步。“好奶...


  记者近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走”中关键的一步。

  “好奶来自家门⊙口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除۩了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处Ψ理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气☆温高达35摄氏度以上,但牧场整体的╤气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等ↅ高科技的运用。小牛一出生,就会≌拥有“户︰口&r⿲dquo;档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛的〖蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步器的数ō据进行实时监控,提前预防┒奶牛发≤病◥;每一头奶℡牛的产々奶量、奶电◣导率等曲︱︳↕线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员κ能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,〤牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达〦国家同业的⊿较高水平。上※市牛◣奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对∠牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来ι,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相▓关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增强。 ∧来自海关总署的数据显示,』去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万§吨,同❤比大增48%。而到了今年,这股“热情Э”明显下降:液态奶进口23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导▽致保质期无法太短的原因,进ρ口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主℉任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开★展科学▓系统▼的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏∈感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性۩๑蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害‖。 数据显示,仅2016年,就有来自1ч9个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被Π退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用∏食品添加剂、超▔过保质期、包装不合格等质量√和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保◇质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者并无好处,是时≦候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。


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